Consulenza Ho.Re.Ca.
Un solo referente per tutto il locale.
Squadra, numeri, organizzazione, adempimenti e strumenti: affianchiamo ristoranti, hotel e locali che fanno eventi con un unico interlocutore, che coordina persone e professionisti e risponde del risultato.
Diamo metodo alla tua passione.
Vogliamo un'ospitalità più consapevole e organizzata, in cui bar, ristoranti e strutture ricettive crescano con metodo, valorizzino la propria identità e trasformino la passione in un'impresa solida e duratura.
Affianchiamo le attività Ho.Re.Ca. con una consulenza strategica e operativa: analizziamo ogni locale nel dettaglio e costruiamo soluzioni su misura, concrete e applicabili, per aiutare imprenditori e squadre a ottenere risultati reali e misurabili.
- Professionisti in squadra
- 50
- Per prendere in carico ogni richiesta
- 24h
- Servizi coordinati
- 9
- Referente unico per te
- 1
I servizi
Parti da un'esigenza, aggiungi il resto quando serve.
Ogni servizio funziona da solo. Se poi vuoi integrarne altri, conosciamo già il tuo locale: è il vantaggio di avere un interlocutore unico.
Il servizio di punta
Business Partner
Un solo rapporto, mese dopo mese, per tutta la gestione del locale: è come avere direzione operativa, ufficio del personale e controller esterni, al costo di una risorsa part-time.
Come funziona
Squadra di servizio
Sala, cucina, bar ed eventi coperti dai nostri 50 professionisti, anche con poche ore di preavviso.
Scopri il servizio
Controllo di gestione
Food cost, labor cost e margini per reparto in un report mensile chiaro, tradotto in decisioni concrete.
Scopri il servizio
Organizzazione del locale
Ruoli chiari, turni sostenibili e procedure scritte: un locale che funziona anche quando non ci sei.
Scopri il servizio
Personale e paghe
Presenze, variazioni, assunzioni e cessazioni coordinate con il tuo consulente del lavoro.
Scopri il servizio
Formazione e sicurezza
HACCP, corsi obbligatori, DVR e certificazioni in un unico scadenzario presidiato da noi.
Scopri il servizio
Software e digitale
Gestionale, turni, prenotazioni e magazzino: strumenti scelti in modo indipendente e usati davvero.
Scopri il servizio
Strategic Advisory
Analisi, priorità e business plan per orientare le scelte e accompagnare la crescita dell'impresa.
Scopri il servizio
Hotellerie e operations
Costi, ricavi e processi di hotel e strutture ricettive, con manutenzioni e forniture coordinate da noi.
Scopri il servizioIl metodo
Sette passaggi, un referente.
È il percorso che seguiamo con ogni cliente, dall'esigenza singola al rapporto continuativo. Sempre lo stesso, perché un metodo vale solo se si può ripetere.
-
1
Ascolto
Raccolta dell'esigenza
Al telefono o di persona ci racconti il problema con le tue parole. Si parte da lì, senza moduli interminabili.
-
2
Analisi
Check-up del locale
Fotografiamo persone, numeri, organizzazione, scadenze e strumenti: spesso il problema vero non coincide con il primo sintomo.
-
3
Decisione
Priorità condivise
Ti mostriamo il quadro e scegliamo insieme da dove partire: poche azioni, quelle che rendono prima.
-
4
Attivazione
Le competenze giuste
Mettiamo in campo persone, servizi e, quando servono, professionisti qualificati: i tuoi o quelli della nostra rete.
-
5
Regia
Coordinamento
Un solo referente tiene insieme attività, persone e tempi. Le informazioni arrivano a chi deve averle, senza passare da te.
-
6
Presidio
Monitoraggio e scadenze
Attività tracciate, scadenzario attivo, report periodici: i problemi si vedono quando sono ancora piccoli.
-
7
Crescita
Verifica e sviluppo
Misuriamo i risultati e tariamo il percorso. Quando il locale è pronto, il rapporto può diventare un Business Partner.
Facciamo chiarezza
In cosa siamo diversi, nei fatti.
| Cosa ottieni | Fornitore singolo | Consulente tradizionale | Essentia |
|---|---|---|---|
| Risolve l'esigenza specifica | Sì: La sua | No: Consiglia ma non esegue | Sì: E ne cerca la causa |
| Visione d'insieme del locale | No: Vede solo la sua area | Sì: Sulla carta | Sì: Sul campo e nei numeri |
| Coordina gli altri professionisti | No: Non è il suo lavoro | No: Di rado | Sì: è il cuore del servizio |
| Persone operative quando servono | No: Dipende | No: Mai | Sì: 50 professionisti in squadra |
| Presa in carico fino alla soluzione | No: Fino alla sua consegna | No: Fino alla relazione | Sì: Fino al risultato attuato |
| Chi coordina tutto | Tu | Tu | Il referente Essentia |
Nessuna polemica con fornitori e consulenti: molti sono eccellenti, e con molti lavoriamo. La differenza è il ruolo, perché noi rispondiamo dell'insieme.
Cosa cambia davvero
La tua settimana, prima e dopo.
Oggi
- Manca un cameriere e la serata la salvi tu, oppure fai dieci telefonate.
- Commercialista, consulente del lavoro, formatore, software house: il coordinatore sei tu.
- I numeri arrivano a bilancio chiuso, quando le scelte sono già fatte.
- Corsi e adempimenti scadono e te ne accorgi all’ultimo momento.
- Il locale cresce, ma la tua libertà si riduce: se ti fermi tu, si ferma tutto.
Con Essentia
- Basta un messaggio: il servizio lo copre la nostra squadra e il problema diventa nostro.
- I tuoi professionisti restano, li coordiniamo noi nella stessa direzione.
- Ogni mese sai quanto guadagni, dove e perché, in una pagina.
- Lo scadenzario lo teniamo noi: corsi, HACCP e adempimenti sempre in regola.
- Tu decidi e il sistema lavora: torni a occuparti di clienti, prodotto e crescita.
Anche contro il nostro interesse
Cosa non facciamo.
Non sostituiamo i tuoi professionisti
Commercialista, consulente del lavoro e tecnici restano al loro posto: le materie riservate sono loro. Noi li coordiniamo.
Non promettiamo risultati garantiti
I risultati dipendono anche dalle tue scelte. Promettiamo metodo, presidio e trasparenza, e li mettiamo per iscritto.
Non vendiamo quello che non serve
Se dal check-up emerge che ti basta poco, o niente, te lo diciamo. Un cliente sbagliato oggi è un problema per entrambi domani.
Non lavoriamo al prezzo più basso
Se l'unico criterio è il costo orario, non siamo il partner giusto, e preferiamo dirtelo subito.
«Capite subito cosa serve, perché sapete davvero come funziona un ristorante.»
«Quando ho un problema so che posso chiamarvi, e una soluzione la trovate.»
Rimaniamo in contatto
Raccontaci la tua prossima idea: un evento, un'esperienza, un nuovo obiettivo per la tua attività. Ti rispondiamo entro 24 ore lavorative.
- Sede operativa
- Via La Bionda 9, Fidenza
- Sede legale
- Via San Calocero 10, Milano
- Telefono
- +39 347 259 6180
Questo contenuto è ospitato da Google Maps e usa cookie di terze parti.
Gestisci preferenze